FODMAP — это англоязычный акроним, обозначающий короткоцепочечные углеводы (олигосахариды, дисахариды и моносахариды и близкие по строению сахароспирты — полиолы), которые плохо и не полностью всасываются в тонком кишечнике человека и приводят к повышенному газообразованию.
Определение FODMAP включает в себя короткоцепочечные (олиго-) полимеры (полисахариды) из мономеров фруктозы (фруктаны) и галактозы (галактаны), дисахариды (лактоза, мальтоза), моносахариды (фруктоза, галактоза), сахароспирты, такие, как сорбитол, маннитол, ксилитол и мальтитол.
Термин FODMAP происходит от сокращения ферментируемые () олигосахариды (), дисахариды (), моносахариды () и () полиолы (). Ограничение содержания относящихся к группе FODMAP углеводов, как было показано в различных исследованиях, оказывает положительное действие при синдроме раздражённого кишечника и других функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Диета с низким содержанием относящихся к группе FODMAP углеводов была разработана в университете Монаш в Мельбурне, Австралия Питером Гибсоном и Сьюзан Шеферд.
Фруктоза и лактоза
Источники фруктозы См: Мальабсорбция фруктозы#Лечение
Источники лактозы См: Непереносимость лактозы#Питание при гиполактазии
Описание и источники наиболее распространённых FODMAP Классы веществПримерыПримеры продуктов, содержащих эти веществаOOligosaccharidesОлигосахаридыФруктаны (полимеры фруктозы), галактоолигосахаридыПшеница, ячмень, рожь, репчатый лук и неокрашенная (белая) часть зелёного лука, чеснок, лук-порей, лук-шалот, артишоки, свёкла, фенхель, нут, чечевица, горох, бобы, цикорий, фисташки, кешьюDDisaccharidesДисахаридыЛактозаМолоко, заварной крем, мороженое и йогуртMMonosaccharidesМоносахариды«Свободная фруктоза» (фруктоза при избытке глюкозы)Яблоки, груши, манго, вишни, дыня, спаржа, сахарный горох, мёд, кукурузный сироп, богатый фруктозойPPolyolsПолиолы (многоатомные спирты)Сорбит, маннит и ксилитЯблоки, груши, абрикосы, вишни, нектарины, персики, сливы, арбуз, грибы, цветная капуста, жевательная резинка и кондитерские изделия с подсластителямиИсточник:
См. также Углеводный обмен Нарушение всасывания фруктозы Непереносимость лактозы Синдром раздражённого кишечника
Примечания
Ссылки Description of Monash University Low FODMAP diet and lists of available resources Stanford University: The Low FODMAP Diet Breathtaking diet offers hope for those who can’t stomach fructose, July 8, 2012, Natalie Craig, The Age. FODMAP: The FODMAP Friendly Certification Program and other FODMAP Resources, News & Information Low FODMAP Recipes, book published by Penguin Australia
Категория:Метаболизм Категория:Гастроэнтерология