Jačmeň (lat. Hordeum) je spolu s pšenicou najstaršia kultúrne pestovaná plodina. Je to hlavná obilnina suchších oblastí, vo svete hojne rozšírená. Pestuje sa ako sladovnícky jačmeň, na výrobu krúp (jadrové krmivo), aj ako chlebovina. Jačmeň je dôležitá priemyselná obilnina na výrobu jačmenných krúp a kávovín. Vyrába sa z neho aj slad, z ktorého sa varí pivo.
Známe druhy jačmeň siaty (Hordeum vulgare L.) jačmeň dvojradový/jačmeň siaty jarný dvojradový (Hordeum distichon/Hordeum vulgare var. distichum) - často zaraďovaný pod jačmeň siaty jačmeň hrivnatý (Hordeum jubatum) jačmeň myší (Hordeum murinum) jačmeň tuhoštetinatý (Hordeum hystrix (geniculatum)) jačmeň prímorský (Hordeum marinum)
Produkcia
Najväčším producentom jačmeňa je EU.
Top producenti jačmeňa 2009 Krajina Produkcia (mil. ton) EU2761,3 Rusko 17,9 Ukrajina11,8 Kanada9,5 Austrália8,3 Turecko6,5 Maroko3,8 Svet spolu 149Zdroj: USDA
Galéria
Referencie
Iné projekty
Externé odkazy ZYKÁN, L. Malý katechysmus pivovarnictví z r. 1937. - dostupné v Digitálnej knižnici UKB - o jačmeni Kapitola 1., s. 10-13, ďalej Slad
Kategória:Obilniny