Cukor (z nem. Zucker < tal. zucchero < arab. sukkar) môže byť: v chémii: sladidlo vyrobené z cukrovej trstiny alebo z cukrovej repy (z chemického hľadiska takmer čistá sacharóza - musí obsahovať aspoň 99,8 % sacharózy), pozri cukor (sladidlo) sacharóza podľa Smernice Rady 90/496/EHS: monosacharid alebo disacharid prítomný v potravinách, okrem polyolov sacharid, ktorý má sladkú chuť, čiže monosacharid alebo oligosacharid resp. v užšom zmysle len monosacharid a nižší oligosacharid (najmä disacharid) sacharid v medicíne aj: skrátene krvný cukor priezvisko: George Cukor