Vinárstvo (zriedkavo: vinikultúra; príslušná osoba sa volá vinár) môže byť: odbor (resp. súbor činností) zaoberajúci sa spracovaním hrozna na hroznové víno (alebo mušt) a nakladaním s týmto vínom, v širšom zmysle aj spracovaním hrozna na vedľajšie výrobky (hrozno ako ovocie, nealkoholické nápoje a pod.) a/alebo uvádzaním hroznového vína na trh§1 zákona č. 313/2009 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve (stav júl 2022) vinárstvo. In: Pyramída (encyklopedický časopis)vinárstvo. In: Krátky slovník slovenského jazyka 2003 PALKOVIČ, K. Vinohradníctvo a vinárstvo. In: Kultúra slova č. 10. 1984 S. 359 , pozri vinárstvo (výroba vína) (alebo pozri víno) súhrnné označenie odboru z predchádzajúcej odrážky (čiže najmä výroby hroznového vína) a vinohradníctva (čiže pestovania a zberu viniča hroznorodého, v užšom význame len na účely výroby hroznového vína), v širšom zmysle aj šľachtenia viniča hroznorodého a/alebo obchodovania s vínomvinárstvo. In: Slovník slovenského jazyka (Peciar)vinařství; vinohradnictví. In: Technický slovník naučný T-Ž. 2005. S. 324-325vinařství. In: Technický naučný slovník T-Ž. 1964. S. 292, pozri vinárstvo (výroba vína) a vinohradníctvo enológiaenológia. In: Slovník cudzích slov (akademický)vinárstvo. In: ĎURČOVÁ, E.: Vinársky slovník slovensko-česko-francúzsko-nemecko-anglický s výkladom termínov v slovenskom jazyku, 2010. ISBN 978-80-970565-0-6 (citát z neskoršieho vydania je napr. tu )(t.j. náuka o víne, konkrétne o jeho vlastnostiach, výrobe a zaobchádzaní s ním, ale staršie aj alebo najmä o pestovaní viniča hroznorodéhoenológia. In: Encyclopaedia Beliana 4 S. 117) nepresne alebo staršie: vinohradníctvovinařství. In: Masarykův slovník naučný VII. 1933. S. 661winarstwí, wincúrstwí. In: Slowár Slowenskí Češko-Laťinsko-Ňemecko-Uherskí
Vinárstvo môže byť aj: prevádzka zaoberajúca sa výrobou vína (a vinohradníctvom), vinársky (a vinohradnícky) podnik, pozri pod vinárstvo (výroba vína) zastarano: obchodovanie s vínomwinarstwí. In: Slowár Slowenskí Češko-Laťinsko-Ňemecko-Uherskí
Poznámky
Zdroje