Maasdamer alebo maasdamský syr je druh holandského syra vyrábaného z kravského mlieka. Maasdamer sa zaraďuje do polotvrdých, syridlových a dozretých syrov. Má sladšiu a orechovejšiu chuť ako ementál,Masdamer na kuchnia.tv (po poľsky) jemnú, žltú kôru a v priereze veľké diery. Je tiež vlhkejší a pružnejší.Maasdam na seromaniacy.pl (po poľsky) Obsahuje asi 45% tuku v sušine.
Syr sa začal vyrábať na začiatku 90. rokov 20. storočia ako alternatíva švajčiarskych syrov typu ementál.
Iné projekty
Referencie
Zdroj
Kategória:Syry z kravského mlieka Kategória:Holandské syry