náhľad|Hriate Hriate alebo hriata (nárečovo: hriatô, hriato) je slovenskýSTOLIČNÁ, Rastislava. Strava ako etnoidentifikačný znak. Český lid, 2001, 15-27.Škvarna, D., 2002: Genéza moderných slovenských národných symbolov. Studia Academica Slovaca, 31 alkoholický nápoj s rôznymi receptúrami svojej prípravy. Môže sa piť aj ako aperitív.
Vo viacerých podobách sa pripravuje najmä na strednom a východnom Slovensku, konkrétne na Liptove, Orave a Spiši. Základom hriateho je med so slaninou alebo maslom, vyskytujú sa však aj verzie s cukrom (karamelom) namiesto medu, a destilátom. Tradične sa podáva na Vianoce, respektíve počas zimného obdobia v horských a podhorských oblastiach. Mnohé domácnosti majú svoju vlastnú špecifickú receptúru. Nápoj bol považovaný za liečebný prostriedok.
Na Liptove sa hriate podávalo pred večerou na Štedrý deň a na Silvestra a tradične sa pripravovalo z vodky zohriatej na karameli, ktorá sa zajedala slaninovými oškvarkami.KANDEROVÁ, Diana. Vývoj gastronomických služieb a jeho vplyv na ekonomiku vybraného regiónu. 2017. PhD Thesis. Praha: Vysoká škola hotelová a ekonomická
Referencie
Zdroje Hriatô na kgbacikovia.websnadno.cz
Hriatô na atlasobscura.com
Kategória:Alkoholické nápoje Kategória:Kokteily Kategória:Slovenské nápoje