Turanóza je redukujúci disacharid, ktorý sa skladá z molekúl glukózy a fruktózy spojených α-1,3 glykozidovou väzbou. V prírode sa bežne vyskytuje jej D-forma. Je to analóg sacharózy, ktorý vyššie rastliny nie sú schopné metabolizovať, ale získavajú ho pomocou transportérov sacharózy a využívajú ho na vnútrobunkovú sacharidovú signalizáciu.D-Turanose at Sigma-Aldrich Okrem tejto úlohy môže byť D-(+)-turanóza využitá ako zdroj uhlíka pre mnohé organizmy vrátane mnohých druhov baktérií a húb.
Turanóza môže byť v malých množstvách prítomná i v mede.
Referencie
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Disacharidy