náhľad|Bryndzové halušky – národné jedlo Slovenska Národné jedlo je jedlo, ktoré je silné späté s konkrétnou krajinou. Je súčasťou identity a sebaobrazu národa.JANER, Zilkia. Latino food culture. Food cultures in America. ABC-CLIO, 2008. s. 71–73.
Počas budovania európskeho impéria si národy vytvorili národnú kuchyňu, aby sa odlíšili od svojich rivalov.HOWES, David; LALONDE, Marc. The history of sensibilities: Of the standard of taste in mid-eighteenth century England and the circulation of smells in post-revolutionary France. Dialectical Anthropology. jún 1991, 16 (2), s. 125–135. .
Referencie
Zdroj
Kategória:Gastronómia