Smaženica je typické české alebo slovenské jedlo, ktorého základom sú pražené huby a vajcia.
Príprava Huby, najlepšie viac druhov, sa pokrájajú na menšie kúsky a pridajú k cibuli opraženej na tuku do sklovatenia. K nim sa pridá rasca a ak je to potrebné, aj trocha vody. Huby sa podusia domäkka a nakoniec sa k nim pridajú rozšľahané vajcia so soľou. Zmes sa mieša, kým nezhustne. Smaženica sa podáva ešte horúca s chlebom.
Pozri aj praženica
Zdroj
Kategória:Česká kuchyňa Kategória:Slovenská kuchyňa