Šalát Watergate (; iné názvy nižšie) je prílohový šalát alebo dezertný šalát vyrobený z pistáciového pudingu, konzervovaného ananásu, náhrady šľahačky, drvených vlašských orechov alebo pekanových orechov a cukríkov marshmallow. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá: ingrediencie sa zmiešajú a potom sa často nechajú vychladiť.Dvojica receptov z kuchárskej knihy Our Savior's (Montevideo, Minnesota) Lutheran Church (1879-2004) 125 Years Je to obľúbené jedlo v takých oblastiach Spojených štátov, kde sú bežné potlucky (komunitné zdieľanie po domácky pripravenej stravy).
Iné názvy Šalát Watergate sa tiež nazýva Pistachio DelightRecipe z Deseret News, 3. apríl 1985 alebo Shut the Gate salad.Recept z Cooks.com Hovorovo sa dezert nazýva Green Goop, Green Goddess salad, Green FluffRecept z Cooks.com alebo Green Stuff.
História Pôvod názvu „Watergate salad“ nie je známy. Recept vydala spoločnosť General Foods (ktorá sa neskôr zlúčila s tým, čo je teraz Kraft Heinz) a vyžadoval dva produkty General Foods: instantný pistáciový puding značky Jell-O a náhradu šľahačky značky Cool Whip. Podľa spoločnosti Kraft „existuje niekoľko mestských mýtov týkajúcich sa zmeny názvu, ale žiadny z nich nevieme vyvrátiť.“ Existuje niekoľko protichodných vysvetlení.
Spoločnosť Kraft Corporate Affairs uviedla: „Recept na Pistachio Pineapple Delight sme vyvinuli my. Bolo to v roku 1975, v tom istom roku, keď sa na trhu objavila zmes na pistáciový puding.“ Kraft ho však nenazýval Watergate Salad, kým si spotrebitelia nezačali vyžadovať recept pod týmto názvom. „Podľa Kraft Kitchens, keď odoslali recept na Pistachio Pineapple Delight, nemenovaná chicagská gastronomická editorka, keď ho uverejnila vo svojom stĺpčeku, ho premenovala na Watergate Salad, aby vzbudila záujem o recept.“ Ani článok, ani redaktor sa však nedali vypátrať.
Anne Adamsová a Nan Nash-Cummingsová, publicistky sekcie rodinných rád, vo svojom stĺpčeku „Anne a Nan“ z 9. októbra 1997 uviedli, že názov pochádza z podobného koláča „Watergate Cake“ (ktorý má väčšinu rovnakých ingrediencií):baking.com, Watergate Cake With Cover-Up Icing „Recepty sa objavili počas škandálu Watergate. Koláč má ‚zakrývaciu‘ polevu a je plný orechov. Šalát je tiež plný orechov.“The Daily Courier, „Ask Anne & Nan“, 1997-10-09 Koláč aj šalát boli súčasťou trendu satiricky pomenovaných receptov, ako napríklad Nixon's Perfectly Clear Consommé () a Liddy's Clam-Up Chowder ().
V roku 1922 Helen Kellerová publikovala podobný recept, v ktorom vyžadovala nakrájané kúsky konzervovaného ananásu, orechy, marshmallowy, šľahačku a ďalšie ingrediencie. „Prvýkrát som ho jedla v Kalifornii, takže ho nazývam šalát Golden Gate.“ V 10. rokoch 20. storočia boli publikované podobné recepty na „ovocný šalát“ a „ananásový šalát“ a tzv. „šalát Golden Gate“ sa podával v niektorých amerických hoteloch.
Referencie
Zdroj
Kategória:Dezerty Kategória:Kuchyňa USA