Casoncelli [kazončel-li] (lombardsky casonsèi [kazonsej]) sú typ plnených cestovín, ktoré sú typické pre tradičnú kuchyňu regiónu Lombardsko v severocentrálnej časti Talianska. Whatamieating.com Casoncelli. whatamieating.com. Sprístupnené 2010-01-14.
Obal sa zvyčajne skladá z dvoch plátov cestovín, dlhých približne 4 cm, stlačených na okrajoch, podobne ako pri cestovinách ravioli. Alternatívne je to disk preložený na polovicu a tvarovaný ako sladký obal. Casoncelli alla bergamasca sú zvyčajne plnené zmesou strúhanky, vajec, parmezánu, mletého hovädzieho mäsa, salámy alebo klobásy. Medzi varianty náplne patrí špenát, hrozienka, sušienky amaretti, hruška a cesnak;Casoncelli alla bergamasca , recept na cookaround.com (po taliansky). Sprístupnené 2013-12-01. kým casoncelli alla bresciana sú plnené zmesou strúhanky, parmezánu, cesnaku, petržlenovej vnate, muškátového orecha a vývaru.Casoncelli alla bresciana , recept na cookaround.com (po taliansky). Sprístupnené 2013-12-01. Typicky sa podávajú s burro e salvia: rozpustené maslo ochutené listami šalvie lekárskej (Salvia officinalis).
Referencie
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Cestoviny Kategória:Talianska kuchyňa