Pastina (doslovne „malé cestoviny“) je druh malých cestovín, zvyčajne okrúhleho (nepravidelného) tvaru s priemerom približne 2 mm. Je to najmenší druh vyrábaných cestovín. Vyrába sa z pšeničnej múky a môže obsahovať aj vajcia. Pastina je všeobecný pojem označujúci množstvo cestovín malých tvarov. V talianskej kuchyni sa používa rôznymi spôsobmi, napríklad ako prísada do polievok, dezertov, detskej výživy a tiež samostatne ako jedinečné cestovinové jedlo.
Pastina in brodo
Referencie
Pozri aj acini di pepe
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Cestoviny Kategória:Polievky Kategória:Talianska kuchyňa