Majarete [čitaj: macharete] je typický dezert niektorých krajín Karibiku, ako Venezuela, Kostarika, Kuba, Dominikánska republika a Portoriko. Pripravuje sa z kukuričného škrobu a je to druh flanu alebo pudingu.
Charakteristika Je veľmi podobný flanu, ale na rozdiel od flanu neobsahuje vajcia. Jeho konzistenciu dodáva kukuričný škrob.
Príprava Zvyčajne sa pripravuje z kokosového mlieka a kukuričného škrobu. Táto zmes sa varí na strednom ohni asi pol hodiny spolu s vanilkou, nerafinovaným trstinovým cukrom, celou škoricou a/alebo štipkou soli. Potom sa naleje do formy, posype mletou škoricou a nechá sa vychladnúť, kým sa neservíruje.
Varianty Venezuela Vo Venezuele sa táto zmes, ktorá sa pripravuje z jemnej kukurice, nazýva mazamorra. Niektorí ľudia ju radi pijú horúcu. V tomto prípade sa zmes zmení na hustú kašu, čo znamená, že nestuhne, a je známa ako tequiche (hlavne na ostrove Margarita).
Portoriko Tento dezert sa nepripravuje z kukurice, ale z ryžovej múky. Ryžová múka sa varí s cukrom, klinčekmi, škoricou, vanilkou, badiánom, muškátovým orieškom, pomarančovými listami, kokosovým mliekom, kokosovou smotanou, mliekom a niektorí ľudia do zmesi pridávajú aj zázvor a marshmallows.
Referencie
Zdroj
Kategória:Dezerty Kategória:Dominikánska kuchyňa