Ovomaltine ( a ,Ovomaltina (www.slovnik-cizich-slov.cz) najmä v anglicky hovoriacich krajinách tiež historickým preklepom vzniknuté Ovaltine) je značka príchute do mlieka, ktorá sa vyrába z cukru, sladového extraktu, kakaa a srvátky. Vznikla vo Švajčiarsku a v súčasnosti (2025) ju vyrába spoločnosť Wander AG (dnes dcérska spoločnosť Associated British Foods) v obci Neuenegg vo švajčiarskom kantóne Bern.
V pôvodnej variante (ktorá sa dnes mimo územia Švajčiarska zvyčajne nepredáva) neobsahovala žiadnu sacharózu (len maltosu) a dnes je švajčiarskym národným nápojom. Názov vznikol zložením z latinského slova ovum („vajce“) a malt („slad“). Pod rovnakou značkou sa dnes robia aj ďalšie výrobky, napríklad čokoládové tyčinky, nátierka, müsli a sušienky s podobnou chuťou.
Zloženie V najrozšírenejšom variante sú hlavnými zložkami slad, sacharóza, sušené mlieko, vajcia, kakao, pivné kvasinky a med. Existujú varianty čisto sladové (bez kakaa) aj čisto kakaové (bez sladu). Do niektorých variantov sú umelo pridávané vitamíny, aby sa nápoj mohol vydávať za viac zdraviu prospešný. Ako zdravý nápoj bola Ovomaltine propagovaná od svojho vzniku, jednu dobu bola vyrábaná v rámci farmaceutického koncernu Novartis (potom bola značka kúpená firmou Twinings, ktorú neskôr pohltil korporát Associated British Foods).
Ovomaltine má 1549 kJ/365 kcal v 100 gramoch prášku. Pre vysoký obsah energetických uhľovodíkov bolo kritizované jej zaraďovanie do zdravých nápojov.Arbeitsgemeinschaft der Verbraucherverbände (Hg). Gesundheitskost - gesunde Kost?. 5. Aufl. Düsseldorf, 1996. (po nemecky)
Referencie
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Švajčiarska kuchyňa