Borovička (ľudové a nárečové názvy: borovec, jadlovec, jalovecpálenka. In: ) je destilát zo zrelých plodov borievky obyčajnej.
Patrí do skupiny ovocných destilátov. Má typickú chuť a arómu borievok. Medzinárodný deň borovičky sa oslavuje každoročne 24. júna.
Historickí obchodníci s borovičkou (borovičkári) často pochádzali z Trenčianskej župy, z oblasti Bielych Karpát.
V rámci Európskej únie sú v kategórii borievkové destiláty chránené značkyAgriculture and Rural Development : E-Spirit-Drinks. dostupné online [Poznámka: potrebné zadať: do poľa „Country“ - Slovakia, „Category“ - 19. Juniper-flavoured spirit drinks]: Spišská borovička Slovenská borovička Juniperus Slovenská borovička Inovecká borovička Liptovská borovička
Predávať pod týmto názvom je možné iba tie vyrobené na Slovensku.
Chránené značky
Spišská borovička Original Spišská Borovička KOSHER vyrába spoločnosť GAS Familia v meste Stará Ľubovňa. Týmto nápojom v roku 2007 spoločnosť historicky nadviazala na recept destilatérov siahajúci do roku 1797. Výnimočné vlastnosti tohto tradičného aperitívu ocenila aj Európska komisia, ktorá rozhodla o pridelení chráneného zemepisného označenia pre Spišskú borovičku zo Starej Ľubovne.
Referencie
Pozri aj džin
Kategória:Alkoholické nápoje Kategória:Slovenské nápoje