Tekvica obyčajná (ľudovo: dyňa; lat. Cucurbita pepo) je rastlina z čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae).

Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo) v užšom zmysle nezahŕňa divé tekvice, okrasné tekvice, patizóny a s patizónmi príbuzné americké taxóny - pozri nižšie Nesom 2011.

Výskyt a domestikácia Tekvica obyčajná (v širšom zmysle) zahŕňa divé aj kultúrne taxóny. K vzniku kultúrnych taxónov z divých (teda k domestikácii) došlo asi v Mexiku (vznik poddruhu Cucurbita pepo subsp. pepo z poddruhu Cucurbita pepo subsp. fraterna) najneskôr okolo 8000 rokov pred Kr., a vo východnej Severnej Amerike (vznik poddruhu Cucurbita pepo subsp. ovifera z poddruhu Cucurbita pepo subsp. ozarkana) asi 3000 pred Kr. Z Ameriky sa tekvica obyčajná rozšírila do celého sveta. Na Slovensku sa pestuje po celom území okrem vysokohorských oblastí.

Charakteristika Je to jednoročná bylina s týmito charakteristikami J. Volák, J. Stodola, F. Severa - Veľká kniha liečivých rastlín : Byľ môže byť kríčkovitá alebo poliehavá, popínavá; väčšinou je okolo 10 mm hrubá a okolo 3 m dlhá, ale môže byť aj dlhšia. Listy sú dlho stopkaté, približne srdcovité, na čepeli drsno chlpaté, na okraji nepravidelne zúbkaté alebo pílkovité; väčšinou sú malá až stredne veľké, ale u niektorých kultivarov sú listy až 700 mm veľké. Kvety majú väčšinou priemer okolo 100 mm, sú žlté, majú dlhšie stopky, sú jednopohlavné. Samčie kvety sú v pazušných zväzočkovitých súkvetiach, samičie rastú jednotlivo. Plody sú bobule rôznej veľkosti (30 – 700 mm), rôznych tvarov (guľovité, polguľovité, valcovité, podlhovasté, vajcovité, hruškovité, hríbovité, kyjakovité, bochníkovité atď.), s rôznym povrchom (hladký, sieťkovaný, brázditý, vráskatý, bradavičnatý; lesklý alebo matný; smotanovobiely, žltý, oranžový, zelený, svetlohnedý, viacfarebný, škvrnitý alebo pruhovaný) a rôznym vnútorným oplodím (mäkké alebo tuhé či tvrdé; belavé, žlté, svetlooranžové alebo zelenkasté; máva rôznu chuť). Povrch plodu je najprv mäkký a časom sa stane kožovitým až drevnatým. Semená sú ploché a vajcovité.

Význam Ozdobné tekvice slúžia na dekoratívne účely. Pre ostatné kultúrne tekvice platí nasledovné: Dužina slúži ako ako potravina, väčšinou po kuchynskej úprave. Pri viacerých taxónoch sa plody zberajú a konzumujú už nezrelé. Dužina obsahuje cukry, tuk, bielkoviny, enzýmy, karotény, vitamin C, zinok, veľa draslíka a málo fosforu. Dužina pomáha pri chorobách srdca, obličiek a krvného obehu, podporuje trávenie a pravdepodobne má aj protinárodové účinky. Tekvicová šťava podporuje spánok. Jedlé sú aj listy a mladé stonky. Semená sú pochutina a droga. Obsahujú kukurbitol, kumarín, živice, horčinu kukurbitín, olej a bielkoviny. Používajú sa v urológii a proti črevným parazitom. Múčka zo semien sa dáva do múky alebo slúži na kozmetické účely. Semená olejnatých tekvíc sú bez osmenia a dajú sa preto jesť priamo. Plody aj rastliny slúžia aj ako krmivo pre dobytok.

Systematika (Vysvetlivka: Znak „/“ oddeľuje synonymá.)

Zhrnutie najčastejších súčasných systémov

Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo): Cucurbita pepo subsp. gumala - nový taxón z roku 2000, pestovaná tekvica z Guatemaly Cucurbita pepo subsp. pepo v širšom zmysle Cucurbita pepo var. fraterna/ Cucurbita pepo subsp. fraterna - zahŕňa niektoré divé typy Cucurbita pepo var. pepo v širšom zmysle/Cucurbita pepo subsp. pepo v užšom zmysle tekvica obyčajná Skupina Pepo/ tekvica obyčajná pravá/ (?)tekvica obyčajná špargľová / kŕmna tekvica/ poľná tekvica/ kompótová tekvica (Cucurbita pepo Skupina Pepo/ Cucurbita pepo Skupina Pumpkin/ Cucurbita pepo convar. pepo/ Cucurbita pepo convar. citrullinina/ Cucurbita pepo var. citrullina) Cucurbita pepo var. pepo v užšom zmysle Cucurbita pepo var. courgeron tekvica obyčajná Skupina Styriaca/ tekvica obyčajná olejná/ tekvica obyčajná olejnatá/ olejná tekvica/ tekvica bezšupkatá (Cucurbita pepo Skupina Styrian Hulless/ Cucurbita pepo Skupina Styriaca/ Cucurbita pepo convar. oleifera/ Cucurbita pepo var. styriaca v širšom zmysle) – zaradovaná aj pod Skupinu Pepo alebo staršie pod Skupinu Giromontiina Cucurbita pepo var. styriaca v užšom zmysle Cucurbita pepo var. oleifera Cucurbita pepo var. georgica – nový taxón z roku 2000 tekvica obyčajná Skupina Giromontiina/ tekvica obyčajná kabačková/tekvica obyčajná cuketová /tekvica obyčajná špargľová/ špargľová tekvica/ cukety/ cukiny/ kabačky (Cucurbita pepo Skupina Giromontiina/ Cucurbita pepo convar. giromontiina): kabačka (Cucurbita pepo Skupina Vegetable Marrow/ Cucurbita pepo var. fastigiata/ Cucurbita pepo var. giraumons/ Cucurbita pepo var. medullosa) – napr. známy slovenský kultivar Kveta; zahŕňa aj Cucurbita pepo var. flogra (nový taxón z roku 2000, pestovaný kríženec Cucurbita pepo var. styriaca v užšom zmysle a cukiny a ozdobnej tekvice) tekvica špagetová (Cucurbita pepo Skupina Vegetable Spaghetti) – často zaraďovaná do Skupiny Vegetable Marrow Cucurbita pepo Skupina Cocozelle/ Cucurbita pepo var. longa cuketa/cukina (Cucurbita pepo Skupina Zucchini/ Cucurbita pepo var. cylindrica) Cucurbita pepo Skupina Aurantia v širšom zmysle – pozri poznámku dole; ide o ozdobné tekvice Cucurbita pepo Skupina Verrucosa / Cucurbita pepo var. verrucosa Cucurbita pepo Skupina Aurantia v užšom zmysle/ Cucurbita pepo var. aurantia Cucurbita pepo subsp. ovifera/ Cucurbita pepo subsp. texana Cucurbita pepo var. texana v širšom zmysle– zahŕňa niektoré divé typy Cucurbita pepo var. texana v užšom zmysle Cucurbita pepo var. ozarkana Cucurbita pepo var. ovifera Cucurbita pepo Skupina Ornamental Gourd – pozri poznámku dole; ide o ozdobné tekvice tekvica obyčajná Skupina Patissonina/ tekvica obyčajná patizónová/tekvica patizónová/ patizón (Cucurbita pepo Skupina Patissonina/ Cucurbita pepo Skupina Scallop/ Cucurbita pepo convar. patissonina/ Cucurbita pepo var. melopepo/ Cucurbita pepo var. clypeata) Cucurbita pepo Skupina Crookneck/ Cucurbita pepo var. torticollis/ Cucurbita pepo convar. torticollis/ Cucurbita pepo var. subverrucosa – t. j. tekvice so zahnutým krkom (prezývané „labutienka“; anglický názov: „crookneck squash“; český a ruský názov: „krivošejka“); často zaraďované do Skupiny Patissonina Cucurbita pepo Skupina Straightneck/ Cucurbita pepo var. recticollis – t.j. americké tekvice typu „straightneck squash“ Cucurbita pepo Skupina Delicata/ Cucurbita pepo var. fordhuk – t.j. americká tekvice typu „fordhook squash“ tekvica žaľuďová (Cucurbita pepo Skupina Acorn/ Cucurbita pepo var. table/ Cucurbita pepo var. turbinata) – t.j. americké tekvice typu „acorn squash“

Poznámky: Skupiny Aurantia v širšom zmysle a Ornamental Gourd sa v systémoch bežných napríklad na Slovensku zvyknú uvádzať spolu ako jeden taxón nazvaný tekvica obyčajná Skupina Microcarpina/tekvica obyčajná ozdobná/tekvica ozdobná/okrasná tekvica (Cucurbita pepo Skupina Microcarpina, Cucurbita pepo convar. microcarpina); veľkú väčšinu tohto taxónu Microcarpina tvorí Skupina Ornamental Gourd. Názov okrasná tekvica (alebo ozdobná tekvica) sa voľnejšie používa aj na označenie akejkoľvek tekvice (t.j. rod Cucurbita alebo rod Lagenaria), ktorá sa používa na ozdobné účely. Danihelka et al. 2012 do tekvice obyčajnej zaraďujú (pod názvom Cucurbita pepo Skupina Hokkaido) aj tekvicu hokkaido, ktorá sa ale všade inde zaraďuje do druhu tekvica obrovská (Cucurbita maxima). Ojedinele sa do tekvice obyčajnej staršie zaraďovali aj niektoré kultivary inak zaraďované do druhu tekvica obrovská (Cucurbita maxima), napr. Hubbard Squash a Gold Nugget. Cucurbita pepo Skupina Delicata a tekvica žaľudová sa staršie ojedinele zaraďovali nie pod tekvicu obyčajnú (Cucurbita pepo), ale pod tekvicu mošusovú (=tekvica muškátová; lat. Cucurbita moschata). Staršie sa do tekvice obyčajnej občas zaraďoval aj dnes samostatný druh tekvica mošusová (lat. Cucurbita moschata)

Zdroje: HANELT, P., Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (eds.). Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops (Except Ornamentals) 1. Berlin: Springer Verlag, 2001. ISBN 978-3-540-41017-1. S. 1547-1551TEPPNER, H.; Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) -History, Seed Coat Types,Thin Coated Seeds and their Genetics. In: Phyton – Annales rei botanicae, vol. 40, fasc. 1, 30.6.2000, str. 1 a nasl. TEPPNER, H. Notes on Lagenaria and Cucurbita (Cucurbitaceae) -Review and New Contributions. In: Phyton, vol. 44, fasc. 2, 30.12.2004, str. 245 a nasl. PARIS. H. S.: Historical Records, Origins, and Development of the Edible Cultivar Groups of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae). In: Economic Botany, 43(4), 1989, pp. 423-443 NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 752/2014 z 24. júna 2014, ktorým sa nahrádza príloha I k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 (Poznámka: V texte sa chybne uvádza, že citované skupiny sa niekedy uvádzajú ako „kultivary“ a podľa toho sú v texte dokonca úplne nesprávne citované údajné synonymné názvy od autora Grebeščinkova tak, že je zmenený pôvodný zápis týchto názvov tak, že sú pretransformované do podoby, v akej sa zapisujú kultivary. V skutočnosti sú citované skupiny vždy len o skupiny kultivarov (ktoré sa ďalej delia na veľké množstvo menších jednotiek - kultivarov) a Grebešinkove (alebo ľubovoľné iné obdobné) názvy sú konvariety (skratka convar.) a nie kultivary (skratka cv.), ako možno ľahko vidieť v ľubovoľnom inom texte, kde sú tieto jeho názvy citované. )DANIHELKA, J. Checklist of vascular plants of the Czech Republic. In: Preslia 84: 647-811, 2012 s. 700 BARANEC, Tibor; POLÁČIKOVÁ, Mária; KOŠŤÁL, Jaroslav. Systematická botanika. 3. nezmen. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2009. ISBN 978-80-552-0286-0 S. 88-89STRÁNSKÁ, K. Tykve. In: Abc, roč. 34, č. 24, 24. 8. 1990tekvica. In: Všeobecný encyklopedický slovník Š-Ž. Praha: OTTOVO nakladatelství - CESTY, 2002, S. 504ACHREMOWICZ, B. et al. Charakterystyka wybranych surowców roślinnych i możliwości ich wykorzystania jako dodatków do ciast chlebowych. In: POSTĘPY TECHNIKI PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO 1/2017, str. 101

Nesom 2011

Tekvica obyčajná v širšom zmysle (Cucurbita pepo sensu lato): tekvica obyčajná v užšom zmysle (Cucurbita pepo sensu stricto) Cucurbita pepo subsp. gumala – nový taxón z roku 2000 Cucurbita pepo subsp. pepo – sem patria všetky jedlé tekvice známe na Slovensku okrem patizónu Cucurbita melopepo/ Cucurbita pepo [sensu lato] subsp. ovifera Cucurbita pepo subsp. texana / Cucurbita pepo [sensu lato] subsp. ovifera var. texana – sem patria všetky divé typy: Cucurbita pepo var. fraterna Cucurbita pepo var. texana Cucurbita pepo var. ozarkana Cucurbita pepo subsp. melopepo / Cucurbita pepo [sensu lato] subsp. ovifera var. ovifera Cucurbita pepo var. melopepo - sem patria skupiny Scallop, Acorn, Crookneck, Straightneck a Ornamental Gourd

Zdroje: Nesom, G.L. 2011. Toward consistency of taxonomic rank in wild/domesticated Cucurbitaceae. Phytoneuron 2011-13: 1–33.

Andres 1987

Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo): Cucurbita pepo subsp. fraterna – zahŕňa časť divých typov Cucurbita pepo subsp. texana – zahŕňa časť divých typov Cucurbita pepo subsp. pepo – zahŕňa všetky nedivé typy (čiže v iných systémoch = var. pepo v širšom zmysle + var. ovifera + (?) subsp. gumala)

Zdroj:

NZS 1987

a) V ZSSR sa jedlá tekvica obyčajná (Cucurbita pepo) – t.j. tzv. (pravá) zeleninová tekvica – delí takto: vlastná zeleninová tekvica (Cucurbita pepo var. vegetabilis) kabačky (Cucurbita pepo var. giraumontia) patizóny (Cucurbita pepo var. patisson) ”krivošejky” (Cucurbita pepo var. crookneck) Poznámka: Existuje aj podobné delenie, v ktorom je vždy namiesto “var.” výraz “forma”, napr. namiesto Cucurbita pepo var. vegetabilis je Cucurbita pepo forma vegetabilis

b) V Amerike (USA) sa jedlá tekvica obyčajná (Cucurbita pepo) delí na týchto 6 skupín odrôd: “field pie pumpkin” – napr. odrody Small Sugar, Sugar Pumpkin, Pie Pumpkin špargľová tekvica („vegetable marrow” [v širšom zmysle]) - napr. odrody Vegetable Marrow, Cocozelle, Zucchini patizón (“patty pan” alebo “scallop”) - napr. odrody White Bush Scallop