náhľad|Café de Flore, jedna z najstarších a najprestížnejších kaviarní v Paríži náhľad|Im Café Baue (1898), maľba nemeckého umelca Lessera Uryho
Kaviareň je zvyčajne menšie pohostinské zariadenie, v ktorom sa podávajú rôzne druhy káv, čajov a iných teplých a studených alkoholických aj nealkoholických nápojov, ako aj užší sortiment zákuskov a lahôdok.
Kaviarne boli pôvodne určené iba na podávanie kávy. Prvé vznikli po roku 1550 v Istanbule, od polovice 17. storočia aj inde v Európe, napr. okolo roku 1685 vo Viedni. Koncom 18. storočia sa stávali centrami politických debát, počas 19. a 20. storočia boli strediskami umeleckého a kultúrneho života veľkých miest. V tomto ohľade boli preslávené najmä parížske kaviarne.
Na atmosfére klasickej kaviarne sa značne podieľa interiér a mobiliár.
Z bratislavských kaviarní bola významná kaviareň Štefánka, ktorá bola počas 30. a 40. rokov 20. storočia miestom, kde sa stretávala bratislavská bohéma.
Referencie
Literatúra
Pozri aj barista internetová kaviareň
Iné projekty
Kategória:Reštaurácie Kategória:Káva