Hydrogéncitrát sodný, vzorec C3H5O(COONa)2COOH, je jedna z troch sodných solí kyseliny citrónovej. Používa sa ako antioxidant v potravinách a na zlepšenie účinkov iných antioxidantov. Používa sa aj ako regulátor kyslosti.
Použitie Doplnok stravy V potravinárstve sa hydrogéncitrát sodný používa podobne ako citrát trisodný a v marmeláde, v sladkostiach, v zmrzline, v sýtených nápojoch, v mlieku, vo víne a v topených syroch. Označuje sa ako prídavná látka E331(ii).
Ako liek Môže sa podávať pacientom trpiacim infekciou močových ciest na zmiernenie nepohodlia.
Referencie
Zdroj
sodný Kategória:Zlúčeniny sodíka 331 ii