Dihydrogéncitrát sodný (), je kyslá soľ kyseliny citrónovej.
Príprava Dihydrogéncitrát sodný je možno pripraviť čiastočnou neutralizáciou kyseliny citrónovej vodným roztokom hydrogénuhličitanu alebo uhličitanu sodného:
NaHCO3 + C3H4(OH)(COOH)3 -> C3H4(OH)(COOH)2COONa + CO2 + H2O Na2CO3 + 2C3H4(OH)(COOH)3 -> 2C3H4(OH)(COOH)2COONa + CO2 + H2O
Použitie Dihydrogéncitrát sodný sa hlavne používa ako antikoagulant pri darovaní krvi. Ďalej sa používa ako alkalizujúce činidlo na prevenciu obličkových kameňov, a ako pridávna látka a antioxidant, v potravinách a nápojoch (E331 i).
Referencie
Zdroj
Sodný 331 i Kategória:Antioxidanty Kategória:Zlúčeniny sodíka