Serin (skrajšano Ser ali S) je polarna aminokislina. Sodi med neesencialne aminokisline, torej jih človek lahko sintetizira sam in jih običajno ni treba dodajati v prehrano. Je tudi proteinogena aminokislina, ki jo kodirajo kodoni UCU, UCC, UCA, UCG, AGU in AGC.
Zgodovina Serin so prvič pridobili iz svile leta 1865, in ga po njej tudi poimenovali (latinska beseda za svilo je sericum). Kemijska struktura je bila opisana leta 1902.
Biosinteza Serin se sintetizira iz 3-fosfoglicerata (intermediat glikolize).KEGG EC 3.1.3.3 etc.
600 px|Biosinteza serina
Možna je tudi sinteza iz druge aminokisline, glicina, v reverzibilni reakciji (glicin v serin ali serin v glicin), ki ga katalizira encim serin hidroksimetiltransferaza.
D-serin V možganih encim serin racemaza iz L-serina sintetizira enantiomer D-serin, ki je nevromodulator – vpliva na prenos signalov med celicami osrednjega živčevja, pa tudi v hrustancu in ledvicah. D-serin je v fazi testiranja za zdravljenje shizofrenije in amiotrofične lateralne skleroze.
Viri
Kategorija:Aminokisline