sličica|Buhteljni, posuti s sladkorjem.|alt=Buhteljni v pekaču, potreseni s sladkorjem.|297x297px Buhteljni ali buhtlji so sladko pecivo iz kvašenega testa, v obliki hlebčka. Navadno so polnjeni z marmelado in posuti z mletim sladkorjem. Izvirajo iz Češke.
Znani so po večini dežel nekdanje Avstro-Ogrske monarhije. Vsaka pozna svoj način polnjenja in postrežbe. V Avstriji so cenjeni in jih strežejo tako v manjših lokalih, kot v znanih kavarnah (Hawelka na Dunaju), v Sloveniji pa so šli skoraj v pozabo tudi zaradi priljubljenosti industrijsko narejenih sladic.
Izvor in raba besede buhtelj Beseda buhtelj je v slovenščino prišla iz avstrijsko nemškega izraza Buchtel, ta pa iz češkega buchta (buhtelj, bunka ali kepa). V slovenskem jeziku je buhtelj tudi izraz za debelega, neumnega ali nerodnega človeka.
V zgodbi Míček Flíček češkega lutkarja Jana Malíka, ki je bila na Slovenskem predelana v radijsko igro, nato pa še v lutkovno predstavo z naslovom Žogica Marogica, Ptiček Kraljiček dobi buhtelj.
Češki režiser Marek Bečka ima svoje lutkovno gledališče, imenovano Bouchty a loutky (Buhteljni in lutke).
Viri
Snoj, Marko. Slovenski etimološki slovar. 2. izd. - Ljubljana: Modrijan. 2003 eSSKJ, fran.si Triglav, Zoran (25. oktober 2017). Buhtelj: sladica, boljša kot potica dnevnik.si Brejc, Irena (27. februar 2002). Kavo se po novem hitreje spije dnevnik.si A. Hrastar, Mateja (24. november 2018). Žogica Marogica za otroke digitalne dobe dnevnik.si Bojc, Saša (23. november 2018). Naša žogica delo.si Standeker, Špela (1. oktober 2010). Aktualizirana in ekološko osveščena Sneguljčica. dnevnik.si
Kategorija:Slovenska kuhinja Kategorija:Avstrijska kuhinja Kategorija:Nemška kuhinja Kategorija:Češka kuhinja Kategorija:Pecivo