thumb|220px|Kozarec kvasa Kvas je nizkoalkoholna pijača, katere glavne sestavine so kruh, moka, kvas in voda. Vsebnost alkohola je med 0,05 in 1,44 %. Priljubljen je v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji, na Poljskem in v baltskih državah, kjer so ulični prodajalci pogost prizor v mestih.
Beseda 'kvas' izhaja iz staroslovenske kvase iz praslovanskega *kvasъ ('kvasovka', 'fermentirana pijača') in končno iz proto-indoevropske baze *kwat- ('kisla'). Danes so besede skoraj enake: ; ; ; ('kruhov kvas', pri čemer se pridevnik uporablja za razlikovanje od kwas, 'kislina', prvotno od kwaśne, 'kislo'); ; ; ; ; . Nekatere, ki niso povezane, vključujejo ("napitek", podobno latvijskemu dzira), in .
Kategorija:Fermentirane pijače Kategorija:Poljska kuhinja Kategorija:Ruska kuhinja Kategorija:Ukrajinska kuhinja
uk:Квас#Спосіб приготування хлібного квасу