Linolna kiselina je nezasićena -{n}--6 masna kiselina. On je bezbojna tečnost na sobnoj temperaturi. U fiziološkoj literaturi, ona ima lipidni broj 18:2(-{n}--6). Linolna kiselina je karboksilna kiselina sa 18-ugljenika dugim lancom i dve cis dvostruke veze; prva dvostruka veza je locirana na šestom ugljeniku sa metilnog kraja.
Linolna kiselina pripada jednoj od dve familije esencijalnih masnih kiselina koji ljudi i životinje moraju da unose putem hrane. Ona je neophodna telu za razne biološke procese, a ne može da bude sintetisana iz drugih komponenti hrane.
Fiziologija Linolna kiselina je polinezasićena masna kiselina koja se koristi u biosintezi arahidonske kiseline i stoga dela prostaglandina. Na je nađena u lipidima ćelijske membrane. Nje ima u izobilju u mnogim biljnim uljima. Ona sačinjava više od polovine (po težini) ulja maka, suncokreta i kukuruza.U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
Nedostatak linolne kiseline i drugih -{n}--6 masnih kiselina u ishrani uzrokuje suvu kosu, gubitak kose, i slabo zarastanje rana. Međutim, postizanje deficiteta linolne kiseline je skoro nemoguće pri normalnoj ishrani.
Vidi još Ojačani lipidi
Reference
Категорија:Карбоксилне киселине Категорија:Есенцијалне масне киселине Категорија:Есенцијалне хранљиве материје Категорија:Масне киселине