Laurinska kiselina (dodekanoinska kiselina) je zasićena masna kiselina sa 12-ugljenika dugim lancom. Ona je beo prah sa slabim mirisom na -{Pimenta racemosa}- ili sapun.
Zastupljenost Laurinska kiselina je glavna kiselina u kokosovom ulju i u ulju palmine koštice (koje ne treba mešati sa palminim uljem), i smatra se da ima antimikrobna svojstva. Ona je takođe prisutna u ljudskom mleku (6.2% totalne masnoće), kravljem mleku (2.9%), i kozjem mleku (3.1%).
Reference
Literatura -{ .
Spoljašnje veze
Категорија:Масне киселине Категорија:Исхрана Категорија:Палмино уље Категорија:Лаурати