thumb|240px|Hemijska struktura jedne jedinice hondroitin sulfatnog lanca. Hondroitin-4-sulfat: -{R1 = H; R2 = SO3H; R3 = H}-. Hondroitin-6-sulfat: -{R1 = SO3H; R2, R3 = H.}- thumb|240px|Hondroitin sulfat - alternativni dijagram Hondroitin sulfat je sulfatisani glikozaminoglikan (GAG) sastavljen od lanca naizmeničnih šećera (-{N}--acetilgalaktozamina i glukuronske kiseline). On se obično nalazi vezan za proteine kao deo proteoglikana. Hondroitinski lanac može da ima preko 100 individualnih šećera, od kojih svaki može da bude sulfatisan u promenljivim pozicijama i količinama. Hondroitin sulfat je strukturna komponenta hrskavice, koja daje znatan doprinos njenoj otpornosti na pritisak. Zajedno sa glukozaminom, hondroitin sulfat je postao široko korišćeni prehrambeni dodatak za lečenje osteoartritisa.
Terminologija Hondroitin sulfat je izolovan znatno pre nego što je njegova struktura bila okarakterisana, te se stoga terminogija vremenom menjala. Free PDF online Rani istraživači su označavali različite frakcije supstance slovima.
Sloven oznake Mesto sulfacije Sistematsko ime Hondroitin sulfat A ugljenik 4 -{N}--acetilgalaktozaminskog (-{GalNAc}-) šećera hondroitin-4-sulfat Hondroitin sulfat C ugljenik 6 -{GalNAc}- šećera hondroitin-6-sulfat Hondroitin sulfat D ugljenik 2 glukuronske kiseline i 6 -{GalNAc}- šećera hondroitin-2,6-sulfat Hondroitin sulfat E ugljenik 4 i 6 -{GalNAc}- šećera hondroitin-4,6-sulfat
"Hondroitin sulfat B" je staro ime za dermatan sulfat, koji se više ne klasifikuje kao forma hondroitin sulfata. Hondroitin, bez „sulfata“, se koristio za opisivanje frakcija sa malo ili bez sulfacije. Free PDF online Međutim, tu distinkciju ne koriste svi.
Mada ime „hondroitin sulfat“ sugeriše so sa sulfatnim anjonom, to nije slučaj, jer je sulfat kovalentno vezan za šećer. Umesto toga, pošto molekul ima više negativnih naelektrisanja na fiziološkom pH, katjon je prisutan u solima hondroitin sulfata. Komercijalni preparati hondroitin sulfata tipično su soli natrijuma.
Struktura Hondroitin sulfatni lanci su nerazgranati polisaharidi različite dužine koji sadrže dva naizmenična monosaharida: -{D}--glukuronsku kiselinu (-{GlcA}-) i -{N}--acetil--{D}--galaktozamin (-{GalNAc}-). Neki -{GlcA}- ostaci su epimerizovani u -{L}--iduronsku kiselinu (-{IdoA}-); rezultujući disaharid se onda naziva dermatan sulfat.
Literatura
Spoljašnje veze Opšte informacije o glukozaminu i hondroitin sulfatu Pregled proizvoda: Suplementi za zglobove (glukouamin, hondroitin, i MSM)
Категорија:Гликозаминогликани Категорија:Дијететски суплементи