Lipoksigenaza (, 13-lipoksidaza, karotenksa oksidaza, 13-lipoperoksidaza, masna oksidaza, 13-lipoksidaza, lionoleat:O2 13-oksidoreduktaza) je enzim sa sistematskim imenom linoleat:kiseonik 13-oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
(1) linoleat + O2 (-{9Z,11E,13S}-)-13-hidroperoksioktadeka-9,11-dienoat (2) alfa-linolenat + O2 (-{9Z,11E,13S,15Z}-)-13-hidroperoksioktadeka-9,11,15-trienoat
Ovaj enzim sadrži nehemno gvožđe. Rasprostanjena biljna lipoksigenaza oksiduje linoleat i alfa-linolenat, dve najzastupljenije polinezasićene masne kiseline kod biljki, putem umetanja molekularnog kiseonika na -{C}--13 poziciju (-{S}-)-konfiguracijom.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.13.11