Acil-(acil-nosilac-protein) desaturaza (, desaturaza stearil acilnog prenosnog proteina, stearil-ACP desaturaza, acil-(acil-nosilac-protein), vodonik-donor:kiseonik oksidoreduktaza) je enzim sa sistematskim imenom acil-(acil-nosilac protein),vodonik-donor:kiseonik oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju:
stearoil-[acil-nosilac protein] + redukovani akceptor + O2 oleoil-[acil-nosilac protein] + akceptor + 2-{H}-2O
Enzim iz šafranike je specifičan za stearoil-[acil-nosilac protein]. Enzim iz -{Euglena}- deluje na derivate brojnih dugolančanih masnih kiselina.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.14.19