Karoten epsilon-monooksigenaza (, -{CYP97C1, LUT1}-) je enzim sa sistematskim imenom alfa-karoten:kiseonik oksidoreduktaza (3-hidroksilacija). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
alfa-karoten + O2 + -{AH}-2 alfa-kriptoksantin + A + -{H}-2O
Ovaj enzim je hem-tiolatni protein. On takođe deluje na zeinoksantin i formira lutein.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.14.99