Alkohol O-cinamoiltransferaza () je enzim sa sistematskim imenom 1-O-trans-cinamoil-beta--{D}--glukopiranoza:alkohol O-cinamoiltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
1-O-trans-cinamoil-beta--{D}--glukopiranoza + -{ROH}- alkil cinamat + glukoza
Akceptorski alkoholi (-{ROH}-) su isto tako metanol, etanol i propanol. Kofaktori nisu neophodni.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 2.3.1