Izoamilaza (, enzim odgranavanja, glikogen alfa-1,6-glukanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom glikogen 6-alfa--{D}--glukanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
hidroliza (1->6)-alfa--{D}--glukozidnih veza grananja u glikogenu, amilopektinu i njihovim beta-ograničenim dekstrinima
Ovaj enzim takođe hidrolizuje amilopektin.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1