Galaktanska endo-beta-1,3-galaktanaza (, endo-beta-1,3-galaktanaza) je enzim sa sistematskim imenom arabinogalaktan 3-beta--{D}--galaktanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Ovaj enzim specifično hidrolizuje beta-1,3-galaktan i beta-1,3-galaktooligosaharide
Enzim iz gljive -{Flammulina velutipes}- (zimska pečurka) hidrolizuje beta(1->3) veze prisutne u tipu II biljnih arabinogalaktana
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1