Hidroperoksidna dehidrataza

Hidroperoksidna dehidrataza (, hidroperoksidna izomeraza, linoleat hidroperoksidna izomeraza, linoleinsko kiselinska hidroperoksidna izomeraza, HPI, -{(9Z,11E,14Z)-(13S)}--hidroperoksioktadeka-9,11,14-trienoat 12,13-hidrolijaza, -{(9Z,11E,14Z)-(13S)}--hidroperoksioktadeka-9,11,14-trienoat 12,13-hidrolijaza (formira -{(9Z)-(13S)}--12,13-epoksioktadeka-9,11-dienoat), alen oksidna sintaza, AOS) je enzim sa sistematskim imenom -{(9Z,11E,15Z)-(13S)}--hidroperoksioktadeka-9,11,15-trienoat 12,13-hidrolijaza (formira -{(9Z,15Z)-(13S)}--12,13-epoksioktadeka-9,11,15-trienoat). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

(-{9Z,11E,15Z)-(13S}-)-hidroperoksioktadeka-9,11,15-trienoat -{(9Z,15Z)-(13S)}--12,13-epoksioktadeka-9,11,15-trienoat + -{H}-2O

Ovaj enzim deluje brojne nezasićene masno-kiselinske hidroperokside.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 4.2.1