(1-4)-a-D-glukan 1-a-D-glukozilmutaza

(1-4)-a--{D}--glukan 1-a--{D}--glukozilmutaza (, malto-oligosiltrehalozna sintaza, maltodekstrin alfa--{D}--glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom (1->4)-alfa--{D}--glukan 1-alfa--{D}--glukozilmutaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

4-[(1->4)-alfa--{D}--glukozil]-{n}--1--{D}--glukoza 1-alfa--{D}--[(1->4)-alfa--{D}--glukozil]<sub>-{n}--1</sup>-alfa--{D}--glukopiranozid

Enzim iz -{Arthrobacter}- sp., -{Sulfolobus kiselinaocaldarius}- deluje na (1->4)-alfa--{D}--glukane koji sadrže tri ili više (1->4)-alfa-vezanih D-glukozih jedinica.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 5.4.99