мини|Уље од кикирикија Уље од кикирикија је биљно уље које се добија од кикирикија. Уље је јаког укуса и ароме кикирикија. Често се користи у америчкој, кинеској и азијској кухињи, како за кување, тако и за додатни укус.
Историја Због рационисања других уља, употреба лако доступног уља од кикирикија повећала се у САД током Другог свјетског рата."The Peanut Situation" (Dec 12, 1942) The Billboard
Употреба Нерафинисано уље од кикирикија има димну тачку од 160 °C и користи се као ароматично средство за јела, слично уљу од сусама. Рафинисано уље од кикирикија има димну тачку од 234 °C, а обично се користи за пржење хране као што је помфрит.The Smoke Point of Fats & Oils - TheSpruce.com
Друге намјене Уље од кикирикија се, као и друга биљна уља, може користити за прављење сапуна процесом сапонификације."Saponification Table Plus The Characteristics of Oils in Soap", Soap Making Resource Уље од кикирикија је сигурно за употребу као уље за масажу.
Биодизел На изложби у Паризу 1900. године, компанија „Otto”, на захтјев француске владе, показала је да се уље од кикирикија може користити као извор горива за дизел мотор; ово је била једна од првих демонстрација биодизел технологије.
Нутритивни садржај Према подацима Министарства пољопривреде САД, 100 g уља од кикирикија садржи 17,7 g засићених масти, 48,3 g мононезасићене масти и 33,4 g полинезасићених масти. Choose peanut oil and then "Oil, peanut, salad or cooking".
Референце
Спољашње везе
Уље од кикирикија на сајту WebMD
Категорија:Биљна уља Категорија:Јестива уља