thumb|-{Chenopodium quinoa}- u blizini Kačilaja, jezero Titikaka, Bolivija

Kinoa (-{Chenopodium quinoa}-; ili , od kečuanske reči ili ) skrivenosemenica je iz porodice Amaranthaceae. To je zeljasta jednogodišnja biljka koja se uzgaja kao kultura prvenstveno zbog svojih jestivih semenki; seme je bogato proteinima, dijetalnim vlaknima, vitaminima B grupe i dijetalnim mineralima u količinama većim nego u mnogim žitaricama. Kinoa nije trava, već je pseudožitarica botanički povezana sa spanaćem i amarantom (-{Amaranthus spp.}-), a poreklo vodi iz andskog regiona severozapadne Južne Amerike. Prvi put je korištena za ishranu stoke pre 5,2–7,0 hiljada godina, a za ljudsku upotrebu pre 3–4 hiljade godina u bazenu jezera Titikaka u Peruu i Boliviji.

Danas skoro svu proizvodnju u andskom regionu obavljaju male farme i udruženja. Njen uzgoj se proširio na više od 70 zemalja, uključujući Keniju, Indiju, Sjedinjene Države i nekoliko evropskih zemalja. Kao rezultat povećane popularnosti i potrošnje u Severnoj Americi, Evropi i Australaziji, cene useva kinoe utrostručile su se u periodu od 2006. do 2013. godine.

Botanika thumb|Seme kinoe thumb|Crvena kinoa, kuvana

Opis

-{Chenopodium quinoa}- je dikotiledonska jednogodišnja biljka, obično visoka oko 1–2 m (3–7 ft). Ona ima široke, uglavnom praškaste, dlakave lučne listove, obično naizmenično raspoređene. Drvenasta centralna stabljika može da bude razgranata ili nerazgranata, zavisno od sorte i može biti zelena, crvena ili ljubičasta. Cvetne metlice nastaju sa vrha biljke ili iz osnove lista duž stabljike. Svaka metlica ima središnju osnovu iz koje izlazi sekundarna osnova bilo s cvetovima (amarantiform) ili nosi tercijarnu osnovu koja nosi cvetove (glomeruliform). To su mali, nepotpuni kruti cvetovi iste boje kao i čašice, a javljuju se i pistilatni i savršeni oblici. Pistolatni cvetova se obično nalaze na proksimalnom kraju glomerula, a savršeni na distalnom kraju. Savršeni cvet ima pet čašičnih listića, pet prašnika i izdignuti jajnik, iz koga se pojavljuju dve do tri stigmatične grane.

Zeleni hipoginski cvetovi imaju jednostavnu krunicu i uglavnom su samooplodni, mada dolazi i do unakrsnog oprašivanja. Nadalje, betalaini u prirodnom okruženju služe za privlačenje životinja da bi se povećala količina oprašivanja i osiguralo ili poboljšalo širenje semena. Plodovi (semenke) su prečnika oko i različitih boja - od bele do crvene ili crne, u zavisnosti od sorte.

U pogledu „novo” razvijene otpornosti na salinitet vrste -{C. quinoa}-, neka su istraživanja zaključila da akumulacija organskih osmolita ima dvostruku ulogu za vrstu. Oni omogućavaju osmotsko prilagođavanje, pored zaštite od oksidativnog stresa fotosintetskih struktura u lišću u razvoju. Studije takođe sugerišu da smanjenje stomatalne gustine u responsu na nivoe saliniteta predstavlja esencijalni odbrambeni instrument za optimizaciju efikasnosti korišćenja vode u datim uslovima kojima može biti izložen.

Galerija

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:Chenopodium Категорија:Флора Јужне Америке