мини|Грб Париза. Историја Париза обухвата развој француске престонице од старог века до данас. Настао од римске Лутеције, у 5. веку добио је име Париз. Од 507. до 768. био је престоница Франачке државе, а од 987. до данас је престоница Француске. Град је био поприште Стогодишњег рата (15. век), Хугенотских ратова (16. век), Фронде (17. век) и бројних револуција, од Француске револуције 1789. до Париске комуне 1871.Никола Гажевић, Војна енциклопедија (књига 6), Војноиздавачки завод, Београд (1973), стр.546-548
Праисторија 2008. године, археолози националног института за превентивна археолошка истраживања (Institut national de recherches archéologiques préventives) (ИНРАП) (којим управља француско Министарство за високо образовање и истраживање) су копајучи у 15. арондисману, недалеко од леве обале Сене открио најстарије људске остатке и трагове насеља ловаца-сакупљача у Паризу, који датира око 8000 година пре нове ере, током периода мезолита.
Други новији трагови привремених насеља пронађени су у Берцију 1991. године, који датирају од око 4500-4200. п. н. е. Ископавањима у Берсију пронађени су фрагменти три дрвена кануа које су користили рибари на Сени, а најстарији датира из 4800-4300. п. н. е. Сада су изложени у Музеју карнавалета. vidéo, radio, audio et publicité - Actualités, archives de la radio et de la télévision en ligne - Archives vidéo et radio. Ina.fr. Retrieved on 2013-07-12. vidéo, radio, audio et publicité - Actualités, archives de la radio et de la télévision en ligne - Archives vidéo et radio. Ina.fr. Retrieved on 2013-07-12. Ископавањима су пронађени трагови насеља из периода средњег неолита (4200-3500. п. н. е.); из раног бронзаног доба (3500-1500. п. н. е.); и прво гвоздено доба (800-500. п. н. е.).
Археолози су пронашли керамику, фрагменте животињских костију и делове углачаних секира.Dictionnaire historique de Paris (2013), Le Livre de Poche, p. 608. Секире направљене у источној Европи пронађене су на неолитском локалитету у Берсију, што показује да су први Парижани већ трговали са насељима у другим деловима Европе.Combeau, Yvan, Histoire de Paris, Presses Universitaires de France, 1999, p. 6.
Стари век мини|Рељеф бога Меркура из Лутеције. Прво насеље на месту Париза било је утврђено село (опидум) галског племена Паризи () на мочварном острву реке Сене (данас Сите). Римљани под Цезаром га освајају 52. п.н.е током Галског рата и дају му назив Лутеција (). Насеље се под Римљанима шири и на леву обалу Сене, и брзо претвара у значајан и добро утврђен гало-романски град, чији трагови постоје и данас. Но најезде Германа и Хуна (3-5. век) приморале су становништво да напусти леву обалу реке, поново се повуче и утврди на острву. По племену које га је основало, град у то време добија данашњи назив. Почетком 5. века изграђена је прва ансента (градски бедем), која обухвата само острво.
Средњи век
мини|Јованка Орлеанка опседа Париз 1429. мини|Тврђава Лувр у 15. веку. мини|Мапа Париза око 1380. године. Око 497. Париз пада под власт Франака, а од 507. је престоница Меровинга. За владе Каролинга значај Париза опада, јер од Карла Великог (768-814) није више престоница, већ само седиште париске грофовије. У 9. веку Париз су у више наврата пустошили Нормани (845, 856, 861). Град се успешно одупро током норманске опсаде Париза (885-886). Париз 987. постаје престоница династије Капета. Од тада је дефинитивно главни град Француске, а његов је развој непосредно везан за јачање државе.
У 11. веку град се проширује и претвара у значајан трговачки центар. Филип II Огист изградио је 1190-1210. на десној, а до 1220. и на левој обали Сене асенту, коју је фланкирало 100 кула. У то време Париз већ има око 100.000 становника: на десној обали Сене је трговачки, а на левој управни и културни део града. У 13. веку Париз је највећи културни центар западне Европе. Париски универзитет, основан око 1200, похађа крајем 12. века око 10.000 страних студената. Развија се и занатска радиност, расте број и улога цеховских удружења - у другој половини 13. века има их преко 100. Најутицајније од њих је Удружење речних трговаца (). Старешина цехова () председник је париске општине.
Од 14. века Париз није само краљевска резиденција, већ и седиште државне управе. У њему се састаје скупштина сталежа, и од тог времена има значајну улогу у историји Француске. Средином 14. века Париз је најнасељенији град Европе (по хроникама, у њему живи око 200.000 становника). У другој половини 14. века у Паризу су чести жестоки социјални сукоби, међу којима је најважнија побуна 1356-1358. под вођством Етјена Марсела, угушена и поред почетних успеха. У суштини, био је то први покушај буржоазије да себи обезбеди политичка права. Упркос класним сукобима и француским поразима у првој фази Стогодишњег рата, Париз се и даље ширио. Шарл V (1364-1380) изградио је нову ансенту на десној обали Сене ради заштите дела града који је израстао изван постојећих бедема. У склопу бедема, и за заштиту северног улаза у град, изграђено је 1370. велико утврђење Бастиља, које ће у наредном веку бити претворено у тамницу, углавном за политичке кривце (1789. француски народ обориће Бастиљу као симбол апсолутистичко-феудалне тираније). Париз је под Шарлом V територијално и административно подељен на 16 квартова.
Почетком 15. века Париз је захваћен грађанским ратом између Армањака и Бургунђана. Енглези у другој фази Стогодишњег рата освајају Париз 1420. и остају у њему 16 година. Феудална аристократија Париза је под Енглезима сачувала, па и проширила своја права, зато 1429. није подржала Јованку Орлеанку у њеном покушају да ослободи град. Средином 15. века Париз је имао око 300.000 становника.
Нови век
Ренесанса и апсолутизам мини|Дом Инвалида, подигнут за време Луја XIV (1661-1715). мини|Париз средином 18. века. Епоха ренесансе обогатила је град лепим и монументалним грађевинама. У хугенотским ратовима (1562-1598) Париз је често био у центру догађаја: Луј Конде опсео је 1567. Париз недовољним коњичким снагама, те га је конетабл Ан Монморанси () изненадним испадом разбио 10. новембра 1567. у бици код Сен Денија, северног предграђа Париза, и приморао на повлачење. У Бартоломејској ноћи (24. августа 1572) у Паризу је поклано око 2.000 хугенота. Париским устанком на дан барикада (12. маја 1588), вође Католичке лиге су се одвојиле од краља: да би их укротио, он се помирио са хугенотским вођом Анријем од Наваре (каснији Анри IV). Њих двојица су 1589. са 30.000 војника опсели Париз, али им се војска распала пре напада на град одласком знатног дела католичког племства. Други покушај опсаде (7. маја-31. августа 1590) такође није успео. Краљ Анри IV (1589-1610) ушао је у град тек 1593, пошто се претходно одрекао протестантизма.
У међувремену,средином 16. века предузети су радови на проширењу града и изградњи нове ансенте, тј. продужењу постојеће на десној обали Сене, па је половином 17. века површина Париза на десној обали реке, из времена Шарла V, готово удвостручена. Ова ансента, ојачана низом бастиона, фортификацијски је далеко солиднија од претходних.
За владе Анрија IV општи напредак Француске осетио се нарочито у Паризу. Град се шири по унапред одређеном плану, са тежњом да се становницима пружи више отвореног простора - широке улице, велики мостови, пространи тргови. Под Лујем XIII (1610-1643) Париз је имао око 400.000 становника.
Париз је био поприште последњих покушаја француског племства да се супротстави успостављању апсолутистичке монархије (Фронда) који је трајао од 1648. до 1652, када је Велики Конде, вођа побуњених великаша, напустио Париз, а у њега се вратио краљ. Под апсолутистичком монархијом, посебно Лујем XIV (1661-1715), који је 1682. своју резиденцију преселио у Версај, Париз добија академију, позоришта, јавна здања и споменике. Уводи се осветљавање улица, организује градска полиција, а број квартова попео се на 20. У то доба сазидане су и прве касарне. Париз доживљава велики успон и постаје светски центар књижевности и уметности. Међутим, тај пренасељени град (око 500.000 становника) пун је оштрих супротности: поред блиставих палата, пуно је бедних страћара; док аристократија живи у великом луксузу, највећи део Парижана (ситне занатлије, радници, ситни трговци) нема довољно средстава за живот и лишен је елементарне здравствене заштите. Такво стање наставља се и погоршава све до Француске револуције (1789). Луј XV (1715-1774) и Луј XVI (1774-1793) наставили су изградњу Париза. Поред многих палата и јавних грађевина, 1751-1756. сазидана је зграда Војне Академије ().
Револуција и царство мини|Пад Бастиље 14. јула 1789. мини|Пантеон, довршен 1790. У другој половини 18. века Француска запада у дубоку кризу: нарасле производне снаге (које контролише буржоазија) дошле су у оштар сукоб са апсолутистичко-феудалним поретком. У тим условима настаје нова идеологија: Париз постаје стециште филозофа и слободних мислилаца, расадник нових демократских идеја које ће потрести темеље феудалног друштва. Ту живе и раде Волтер, Русо, Дидро и други. Народ Париза устао је на оружје и заузео 14. јула 1789. Бастиљу, и тако дао почетни импулс Француској револуцији. Ноћу 10. августа 1792. републиканци Париза образовали су револуционарну општинску управу - Париску комуну, која ће као представник париског пролетаријата битно утицати на ток француске револуције. У тим данима, париске масе својим одушевљењем и одлучношћу дају пример читавом француском народу. Париз дефинитивно постаје седиште највише законодавне и извршне власти земље - престоница Француске, седиште Народне скупштине, Конвента, Директоријума и врховне војне управе револуције.
За време Царства (1796-1815), Наполеон I, у жељи да од престонице Француске направи верно огледало своје славе, подиже колосална, монументална здања у неокласичном стилу: Париз постаје нови Рим новог Цезара. Поучен недавним догађајима, Наполеон истовремено тежи да преко префекта Сене и префекта полиције, онемогући активност париског пролетаријата. Париз није био само сведок Наполеонове славе, већ и његовог пада. После тродневне опсаде, у којој су малобројне француске трупе пружиле енергичан отпор, савезници су 31. марта 1814. ушли у Париз. То је био први пад Наполеона. Наредне године он се 20. марта вратио у Париз, али је после владавине од 100 дана дефинитивно морао напустити Париз и Француску.
У међувремену, крајем 18. века Париз је добио нову ансенту. Она обухвата обе обале Сене, дуга је око 24 км, готово кружног облика и захвата много већу површину од претходних.
Рестаурација и нове револуције мини|Јулска револуција 1830. Успостављање апсолутистичког режима рестаурисане бурбонске монархије и све веће заоштравање класних супротности, довели су до јулске револуције 1830, у којој је учествовало око 80.000 људи и жена Париза. Пошто су на улицама Париза 26. јула подигли стотине барикада, устаници су сутрадан почели оружану борбу против владиних трупа. До 28. јула успешно су одолевали нападима војске, а наредног дана приморали су краља Шарла X (1824-1830) да абдицира. Успостављена је парламентарна јулска монархија на челу са либералним краљем Лујом Филипом (1830-1848), представником финансијских кругова крупне буржоазије. Париски пролетаријат изнео је револуцију на својим плећима, али, без јединствене партије и идеологије, као ни ситна буржоазије, није добио своје представнике у новој власти.