Тиропита (грчки : τυρоπιτα, "пита од сира") је грчко пециво направљено од слојева фила намазаног путером и пуњено мешавином сира и јаја. Служи се или у облику умотане у слободну форму индивидуалне величине или као већа пита која се дели на порције.
Када се прави са казери сиром, може се назвати казеропита ().
Спанакотиропита је пуњена спанаћем и сиром. "Hellenic Palace" (restaurant review), New York 1:4:5 (April 29, 1968)
Историја Слојевита јела попут тиропите могу потицати од слојевитог хлеба прженог у тигању које су развили Турци из централне Азије пре њихове миграције на запад у Анадолију у касном средњем веку. .
Неки учењаци наводе да је у древној грчкој кухињи, плацента торта (или пласоус, Πλακους) и његови потомци у византијској кухињи, плакоунтани тетируски (Πλακουντας τετυρομενουντας), и ен тиритас плацентас (εν Τирριτας πλακουντας πλακουντας), су преци модерне тиропите. . ; . Рецепт забележен у Агрокултура Катона Старијег (160. п. н. е.) описује плаценту као слатко јело са слојевитим сиром: Cato the Elder. De Agri Cultura, 76.Обликујте плаценту на следећи начин: поставите један ред тракта дуж целе дужине основног теста. Ово се затим прелије мешавином [сир и мед] из малтера. Ставите још један ред трацта на врх и наставите тако док се не потроши сав сир и мед. Завршите слојем тракта …ставите у у рерну и ставите претходно загрејан поклопац на њу [. . .] Кад је готово, мед се прелије преко постељице.Плацента остаје назив за равну печену питу која садржи сир на цинцарском и на румунском (плацинта).
Види још
Баница Бурек Гибаница Хачапури
Референце
Цитати
Референце
Категорија:Грчка кухиња Категорија:Пите