Стефан Стево Карапанџа (Горња Требиња код Карловца, 13. септембар 1947) је југословенски, хрватски и српски кувар.

Биографија По оцу је Србин, а по мајци Хрват. Одрастао је у сеоској гостионичарској породици, д‌еда му је био пекар, а отац је водио гостиону, па је како сам каже "све пресудно да постане кувар било већ у генима". Средњу школу је похађао у Опатији. На почетку каријере Стево је радио у карловачком хотелу „Корана”, а потом у хотелу у Селцима гд‌е је био постављен за младог шефа кухиње. Војни рок је одслужио у Југословенској ратној морнарици. 1967. се запослио у загребачком "Хотелу Еспланаде" где је радио до 1975. Са отварањем "Интерконтинентала" у Загребу, Стево је био постављен за шефа кухиње истог и ту је остао до 1980. Од 1987 до 1989 био је генерални директора хотела "Holiday Inn" у Загребу. Попуњеност "Holiday Inn"-а је подигао са 23% на 70%.

Са Ивом Сердаром, а касније и Оливером Млакаром, водио је југословенску недељну кулинарску емисију „Мале тајне великих кувара” у продукцији ТВ Загреб од 1974. године. Ангел Миладинов је био редитељ првих десетак година емисије, а потом Саша Залепугин.

На почетку ратова у Југославији 1991. је добијао бројне претње хрватских националиста због његовог српског порекла. Затим је из Загреба отишао у Италију и настанио се у Швајцарској, где сада живи и води ресторан у Енетбадену.

Године 2004. је био десети у анкети „Највећи Хрват” коју је спровео хрватски недељник „Национал”.(29 August 2009). TV lica: Stevo Karapandža, Radio Television of Serbia(15 April 2009). New episode of "Little secrets from the great chiefs of cuisine" , news release from Podravka (in English) (Podravka is a Croatian company which produces Vegeta, sponsor of the television show)

Аутор је низа популарних кувара из осамдесетих година прошлог века. Његова куварица „Моји најдражи рецепти” је објављена 2009.(1 February 2010). Swiss-Croatian culinary star's book of recipes , Corps Diplomatique Croatia

Дјела Normativi o utrošku živežnih namirnica, Zagreb (1979) Moja lovačka kuhinja, Nakladni zavod Znanje, Zagreb (1983) Zagreb za stolom: što se jede - što se pije, Nakladni zavod Znanje, Zagreb (1984) Karapandža: moji najdraži recepti, Nakladni zavod Znanje, Zagreb (1985) Jesen, zima, Profil knjiga, Zagreb (2012) Kreativna kuhinja, Profil knjiga, Zagreb (2013)

Референце

Категорија:Рођени 1947. Категорија:Срби у Хрватској Категорија:Српски кувари Категорија:Карловчани