Бела чорба је традиционална српска чорба која се у различитим варијацијама спрема широм Балкана. Ова чорба је поред чорбастог пасуља најзаступљенија у домаћој кухињи, само што се за разлику од пасуља једе као предјело. Основа чорбе је пилеће бело месо, кромпир, брашно, црни лук, шаргарепа и зачини, а постоји и варијација са додатком киселе павлаке.Taste Atlas
Назив јела је референца на белу, доминантну боју састојака. Ова чорба се традиционално једе као предјело, али током лета може се служити и као главно јело за ручак. Ако се припрема као главно јело, јело ће садржати више кромпира и обично се служи са свежом салатом од купуса.
Још једна домаћа варијација ове чорбе је додавање сирћа, па се тад зове и кисела чорба и сматра се традиционалним леком против мамурлука.
Ова традиционална чорба се као српски специјалитет нашла као четврта на листи од 100 најбољих чорби у свету на основу рангирања престижног кулинарског сајта 'Taste Atlas'.
Види још Српска кухиња Балканска кухиња
Референце
Категорија:Српска кухиња