Фројдов кувар () је књига Фројдових рецепата коју су приредили Џејмс Хилман () и Чарлс Бур (). Књига је објављена 1985. године. На српском језику је објављена 2005. године у издању Досијеа и преводу Невене Мрђеновић.
О књизи Са једне стране књига представља једну од многих варијанти кувара, а са друге је то збирка рецепта, иако занимљиви и инспиративни јесу „украс“ у обиљу како познатих, тако и потпуно непознатих анегдота из живота познатог психоаналитичара Сигмунда Фројда.
За читаоце који се хедонистички предају храни, оригинални начини припремања неких од најчувенијих средњоевропских јела представљаће значајну колекцију укусних и необичних рецепата. За оне који понешто знају о историји психоанализе, књига представља извор уживања и занимљивих података, зачињених понекад и пакосним Фројдовим опаскама на рачун својих колега. Осим рецепата књига доноси Фројдова интимна открића не само о колегама, већ и о пацијентима, о њиховим гастрономским навикама. Доноси открића и о његовим соптвеним; ту су и до сада необјављене мисли и новине о његовим теоријама, укључујући Цивилизацију и њену лошу пробаву (Civilization and Its Indigestion), Тумачење крема (The Interpretation of Creams) - пародија на Тумачење снова, Мојсије и мацо-балистика (Moses and Matzoballism) - алузија на matzo ball, јеврејску кнедлицу, и Прекинути ручак (Luncheon Interruptus). Књига доноси и објашњење за Јунгове нессвестице, као и за чињеницу зашто Фројд, током целог живота, није марио за пилетину.
„И, на крају“, како каже Фројд, у интерпретацији приређивача, „ова књига је прилог принципу задовољства свакодневног живота. Изгледа као да је прошло већ читаво столеће од када је истражена и анализирана психопатологија свакодневног живота. Доста о томе. Ко жели да слуша о проблемима у мојим годинама? Проблема је било довољно. Али, добро јело – сутрашњи јеловник – могућност још једне испуњене жеље – то је исходиште и задовољство лепо проживљеног, дугог живота.“
Садржај Књига садржи следећа поглавља: Најранија сећања Нарочито Мамине погачице и Месмердинг Брак и породица Са две врсте Бернајс соса Француска кухиња Укључујући Шарко-котлете, Бернхајмове сугестије и Пачју џигерицу Histérique Мајстори Барени бифтек Јозефа Бројера, Флисова Дели-супа, Крепелин Сизет и остало Моја омиљена јела Ерогене мушкацоне, Едипова лења пита, Мали Хансбургери и слично Грицкалице средом увече Од Сублимних сендвича (Субли) до Послужења Лу Саломе Са путовања Гвакамоли сос Стенлија Хола, Zampóne од кога се Јунг онесвестио, и друге егзотичне сваштице Лојални и нелојални Храна за младиће и Таускирана салата, али и Ференци фрите и Poires Bélle Хелене Дојч Лака роба Над-јаје, Чамотиња и диња, Параноидна пита Излазак из једење ван куће: моји последњи рецепти човечанству Укључујући Чудохлеб (или Будућност илузије) и Веселе Шкољке
Референце
Спољашње везе Freud's own cookbook FREUD'S OWN COOKBOOK Frojdov kuvar
Категорија: Књиге 1985. Категорија: Кувари