Ужина

мини|Микс грицкалица која се обично прави од кикирикија, сувог грожђа и бомбона, као што су M&M's. Ужина је оброк која се обично једе између доручка и ручка. Ужине долазе у различитим облицима, укључујући паковане грицкалице и другу прерађену храну, као и производе направљене од свежих састојака код куће.

Традиционално се припремају од бројних састојака који су обично доступни код куће, без велике припреме. Често се као грицкалице користе нарезци, воће, остаци хране, ораси и слаткиши. Са ширењем продавница мешовите робе, пакована грицкалица постала је значајно профитабилан посао.

Обично су дизајниране да буду преносиве, брзе и задовољавајуће. Прерађене грицкалице, као један облик готове хране, дизајниране су да буду мање кварљиве, трајније и преносивије. Често садрже значајне количине заслађивача, конзерванса и привлачних састојака као што су чоколада, кикирики и посебно дизајнирани укуси (као што је чипс са укусом). Поред употребе адитива, одрживост паковања како би се квалитет хране могао очувати без деградације такође је важна за комерцијализацију.

Ужина која се једе непосредно пре спавања или током ноћи може се назвати „ужина пред спавање“ или „поноћна ужина“.

Северна Америка

Канада 2010. просечан Канађанин је појео 300 грицкалица током целе године. Канадски идентитет се често повезује са грицкалицама које се продају у Канади због економског национализма. Неке канадске грицкалице укључују кечап чипс, Smarties, Coffee Crisp, Kinder Surprise, Jos Louis, Big Turk и Nanaimo плочице.

Сједињене Америчке Државе У Сједињеним Државама популарна грицкалица је кикирики. Кикирики је први пут стигао из Јужне Америке преко бродова за превоз робова и постао је део афричке кухиње на јужним плантажама. Након грађанског рата, укус за кикирикијем се проширио на север, где је укључен у културу популарних догађаја као што су бејзбол утакмице и водвиљске представе .

Заједно са кокицама, грицкалице су носиле стигму да их продају нехигијенски продавци на улици. Бонтон средње класе викторијанског доба сврставао је сваку храну која није захтевала правилну употребу прибора у нижу класу.

Переце су у Северну Америку увели Холанђани, преко Новог Амстердама у 17. веку. Током 1860-их, ова грицкалица је и даље била повезана са имигрантима и нехигијенским уличним продавцима. Због губитка посла током ере Прохибиције, переце су прошле кроз ребрендирање како би биле привлачније јавности. Како је амбалажа револуционисала грицкалице, омогућавајући продавцима да смање ризик од контаминације, а истовремено олакшавајући оглашавање брендова логотипом, переце су порасле у популарности, доносећи са собом многе друге врсте грицкалица. До 50-их су постале америчка забава, постајући међународно признати симбол средњоамеричког живота.

Блиски исток Орашасти плодови су основа за грицкалице на Блиском истоку. Међу многим врстама доступним у региону, најпопуларнији су бадеми, ораси, лешници и пистаћи. Према археолошким доказима, орашасти плодови су вековима део блискоисточне исхране, а древне цивилизације су их користиле због њихових здравствених користи. Здравствене користи орашастих плодова потичу од тога што су добар извор протеина, здравих масти, влакана, витамина и минерала. Орашасти плодови су сада постали редовна грицкалица са тржиштем од 119 милијарди долара од 2022., које ће, према пројекцијама, наставити да расте и до 2023. Орашасти плодови се могу припремати на различите начине, као што је печење са зачинима и лимуновим соком или укључивање у храну и десерте као што су баклава, кнафе и кибе. мини|Хумус мини|Мухамара Намази и умаци се једу са пита хлебом. Најпопуларнији умак на Блиском истоку је хумус. То је мешавина леблебија, тахинија, лимуна и белог лука која се обично служи са маслиновим уљем и паприком. Порекло хумуса може се пратити до сиријске куварске књиге из 13. века. Популарно се служе и други умаци, као што су мухамара и баба гануш. Мухамара је умак од ораха, тахинија и печене црвене паприке који се служи са маслиновим уљем, а потиче из сиријског града Алепа. Баба гануш је намаз направљен од печених патлиџана, маслиновог уља и другог поврћа. Порекло баба гануша није јасно, а многи супротстављени докази указују на више земаља порекла. Слатки умак је Ашта, крема направљена од млека, воде од ружиног или цвета поморанџе и гија, која се обично служи са медом. мини|Сендвич са фалафелом Многе популарне грицкалице на Блиском истоку набављају се од уличних продаваца због ниске цене и практичности. Многе од ових грицкалица састоје се од протеина са хлебом. Фалафел се састоји од много малих пржених куглица од млевеног леблебија или боба са зачинским биљем, зачинима које се служе у пита хлебу са тахини сосом и избором поврћа. Верује се да фалафел потиче из Египта пре око 1000 година од египатских Копта. Шаурма се служи на сличан начин као фалафел, пита хлеб са сосом и поврћем, али се уместо тога припрема полако кувањем слојева меса на ражњу пре танког сечења. мини|Сендвич са пилетином шавармом

Азија

Јапан десно|мини|Такојаки, популарне јапанске уличне грицкалице (куглице од теста пуњене хоботницама). десно|мини|Традиционални мочи пуњен слатком пастом од црвеног пасуља, често се ужива током фестивала. У Јапану грицкалице на бази пиринча као што су сенбеи (пиринчани крекери) и мочи (пиринчане погачице) вековима су део традиционалне културе хране, често конзумиране током фестивала и церемонија чаја. Модерне упаковане грицкалице су такође постале веома популарне, а производи попут Покија и јединствено укусних Кит Кат плочица (укључујући зелени чај Матча и васаби варијанте) добијају и домаће и међународно признање. Продавнице мешовите робе ( конбини ) играју централну улогу у култури грицкалица нудећи готову храну као што су онигири (пиринчане куглице), караге (пржена пилетина) и сендвичи, уз упаковане чипсове и слаткише.

Уличне грицкалице су такође уобичајене, посебно на фестивалима ( мацури ). Популарни примери укључују Такојаки (лоптице од теста пуњене хоботницама), Таијаки (пецива у облику рибе пуњена слатком пастом од пасуља или кремом) и Дорајаки (палачинке пуњене слатком пастом од црвеног пасуља). Сезонске грицкалице одражавају локалне пољопривредне традиције, као што је Сакура мочи (пиринчани колач пуњен пастом од црвеног пасуља и умотан у лист трешњиног цвета), који се повезује са сезоном цветања трешње у пролеће. Компаније за производњу грицкалица у Јапану такође сарађују са популарним аниме и манга франшизама како би произвеле укусе ограниченог издања, које постају тражене међу колекционарима и фановима.

Исхрана Владине институције, попут Министарства здравља Канаде, препоручују људима да се свесно потруде да једу више здравих, природних грицкалица, као што су воће, поврће, ораси и житарице, док избегавају висококалоричну, нисконутријентну брзу храну.

Студија из 2010. је показала да деца у Сједињеним Државама у просеку једу грицкалице шест пута дневно, што је отприлике двоструко чешће него америчка деца 70-их. То представља потрошњу отприлике 570 калорија више дневно него што су америчка деца конзумирала 70-их.

Врсте

багел са крем сиром сир, већа хладно припремљена ужина крофне сушено воће едамаме, свеж или сушен гранола плочице фалафел тортиља од брашна са филом смрзнуто бобичасто воће воће, цело, исечено, воћна салата, воћни коктел сладолед желе сушено месо милкшејк мафини орашасти плодови пита хлеб кокице чипс переце суво грожђе самоса смути поврће (нпр. шаргарепа, целер, чери парадајз) јогурт

Референце

Извори

Категорија:Јела