Ајмокац је традиционално јело српске и војвођанске кухиње. Годинама уназад је део стандардног бачког недељног ручка и служи се као главно јело, нарочито у Војводини и Славонији.
Начин припреме Припреман од куваног пилећег меса у сосу на бази брашна, млека и павлаке, ајмокац је био специјалитет који се служио уз пире кромпир, паленту или домаћи хлеб.
Некада се ајмокац припремао у великим шерпама, када би се месо кувало сатима док не постане мекано и сочно, а затим би се лагано мешало са густим, кремастим сосом који би се повезао са свим богатством укуса.
Данас постоје многе алтернативе овог традиционалног јела. Људи га спремају на разне начине, додајући зачине по свом укусу, али основа рецепта остаје иста: пилетина, млеко, павлака и брашно који се стапају у сосу.
Састојци
500 грама пилећег меса (батак, бело месо или карабатак) 1 литра воде 1 кашичица соли 1 кашичица бибера 1 ловоров лист 2 кашике маслаца 1 главица црног лука (ситно сецкана) 2 кашике брашна 250 милилитара пилећег бујона (од куваног меса) 200 милилитара млека 100 милилитара павлаке за кување 1 кашичица сенфа (опционо) 1/2 кашичице мускатног орашчића (опционо) 2 чена белог лука (ситно сецкана или рендана) Свеж першун за декорацију
Види још Војвођанска кухиња
Референце
Категорија:Храна Категорија:Војвођанска кухиња