Гозба седам риба () јесте италијанско-америчка традиција Бадњег дана која се састоји од више јела од рибе и других плодова мора. Оброк се традиционално служи 24. децембра и повезан је са католичким обичајем уздржавања од меса уочи великих празника. Иако назив упућује на седам различитих јела, број јела у пракси може да варира.

Порекло Назив гозба седам риба потиче од обичаја да се током ове прославе послужи седам различитих јела од рибе и других плодова мора. Ова бадњевечерња гозба, позната и као la Vigilia, представља свечани и ритуализовани оброк који се традиционално једе током више сати. Као италијанско-америчка традиција, развила се у заједницама досељеника током великог таласа имиграције у градове североистока и горњег Средњег запада Сједињених Америчких Држава, приближно од 1880-их до 1930-их година.

Обичај има корене у римокатоличкој пракси уздржавања од меса уочи великих празника. Пошто тих дана није било дозвољено јести месо нити користити животињску маст, верници су уместо тога припремали рибу, најчешће пржену на уљу. Није сасвим јасно када је и где назив гозба седам риба постао уобичајен. Новинар Ник Вадала, пишући за лист The Philadelphia Inquirer, пронашао је најстарије помињање тог назива у новинском тексту из 1983. године.

Оброк обухвата више јела од рибе, најчешће седам или тринаест. Често се погрешно тврди да је ова традиција непозната у Италији, али је обичај бадњевечерњег оброка са седам или тринаест рибљих јела добро документован у Калабрији. У појединим италијанско-америчким породицама број јела није строго одређен. Једно од најпознатијих јела је бакалар, односно baccalà (усољени бакалар). Током времена у оброк укључена су и друга јела, као што су пржене рибице смелт, лигње и различити плодови мора.

Број седам понекад се доводи у везу са седам светих тајни Католичке цркве, са седам брда Рима или са неким другим симболичним значењем, али не постоји опште прихваћено тумачење његовог порекла.

Типична трпеза Састав овог оброка може да укључи различите врсте рибе и плодова мора, као што су инћуни, ослић, јастог, сардине, сушени и усољени бакалар, смелт, јегуља, лигње, хоботница, шкампи, дагње и шкољке. На трпези се, поред рибљих јела, често налазе и тестенина, поврће, различита пецива и вино.

Референце

Литература

Категорија:Риба као храна