Калијум-нитрит је со калијума чија је молекулска формула -{KNO2}-.
Добија се редукцијом калијум-нитрата оловом :
-{KNO3 + Pb → KNO2 + PbO}-
или услед његовог термичког разлагања:
2-{KNO3 → 2KNO2 + O2}-
Калијум-нитрит је бела или златна чврста супстанција. Густина калијум нитрита износи 1,92 -{g/cm}-³. Веома добро се раствара у води (на температури 20°-{-{C 281 g}-}- на 100 -{cm}-³ -{H2O}-, на температури 100°-{C 413 g}- на 100 -{cm}-³). Раствор има слабе базне особине. Температура топљења калијум нитрита износи 440 °C. На већој температури он се разлаже:
-{4KNO2 → 2K2O + 2N2 + 3O2}-
Калијум-нитрит је оксиданс, мада под неким условима може да покаже редукционе особине.
У великим количинама калијум нитрит има смртоносно дејство (LD50зечеви(преко уста) износи 200 -{mg/kg}-). Сем тога, услед реакције -{KNO}-2 са аминима који настају услед разлагања беланчевина у организму могу да настану канцерогена једињења.
Калијум-нитрит користи се за производњу боја, у фотографији, за конзервирање хране (ознака -{EWG - E249}-). Због штетног дејства калијум-нитрита препоручује се ограничавање њихове употребе.
Види још калијум нитрат
Референце
Литература
Категорија:Једињења калијума Категорија:Нитрити