Erik Tomas Kristoffer Videgård, född 13 augusti 1960 i Strängnäs, Södermanlands län,Sveriges befolkning 1990, CD-ROM, Version 1.00, Riksarkivet (2011) är en svensk krögare och författare av kok- och matrelaterade böcker, som bidragit till att introducera det kinesiska Sichuanköket i Sverige.
Biografi Erik Videgård är äldre bror till arkitekten Martin Videgård.
Videgård inledde sin restaurangbana på en tioveckors AMU-utbildning på restaurangskolan i Kristineberg och arbetade extra i slutet av 70-talet som smörgåsnisse på nattklubben Alexandra och som alltiallo på Östergöks fisk. 1980–1984 arbetade han som ljudtekniker med turnerande band som Ubangi, Reeperbahn och The Boppers, men lämnade turnélivet då han fick barn för att åter söka sig till restaurangbranschen. Han var servitör på Den Gyldene Freden och hovmästare på Royal Viking Hotel innan han 1987 fick en anställning på Coq Blanc under Uno Hedmans ledning. Där arbetade han som hovmästare, sommelier innan han 1990 blev dess restaurangchef. 1992 köpte Videgård tillsammans med kompanjonerna Christer Andersson och Lennart Tengsved restaurangerna East, Akvarium, Källaren Diana och Coq Blanc (från 1996 Videgård Restaurang Bar Deli) av ägargruppen Scandic Hotels.DN: Varför nöja sig med en krog (1993-05-08) Som mest var han delägare i tio krogar, utöver de uppräknade bland andra Fjäderholmarnas krog och En Halv Trappa Plus Gård där han vidareutvecklade det asiatiska temat han introducerat på East.Sydsvenskan: Läsandet ger matinspiration (7 augusti 2015) Under tre år byggde han upp vad som kom att bli en av Sankt Petersburgs bästa restauranger, Daniel.SvD: "Putin var min stamgäst" (2015-04-26)
2016–2020 drev han poké-restaurangen Rebel kitchen i Vällingby, och 2018–2020 drev han Videgård Restaurang i Sturegallerian med inriktning på japansk-peruanska smaker.SvD: Videgårds vassa asiatiska comeback (1 november 2018)
Videgård har medverkat i programmet Kockarnas kamp vid två tillfällen: 2017 och 2024. Han är också återkommande kock i Nyhetsmorgon på TV4.
År 2010 drabbades han av cancer i tonsillerna, varvid käkbenet gick av och ersattes av en bit av hans högra vadben.
Bibliografi 1996 - Modern asiatisk mat (tillsammans med Peter Lindgren, Björn Kusoffsky och Pål Allan) , andra utgåvor: , 2000 - Galangal - och 1500 andra ord : uppslagsbok för köket (tillsammans med Adam Alsing) 2006 - Ät mig och 2015 - Facing heaven : välkommen till sichuanköket 2021 - Berättelser och recept: Asiatiska utflykter med oförklarliga avstickare. Mondial. 2023 - Mat & Musik. Med Eric Gadd. Mondial.
Referenser
Externa länkar
Kategori:Personer inom Sveriges näringsliv under 1900-talet Kategori:Svenska kockar Kategori:Svenska författare Kategori:Svenskspråkiga författare Kategori:Födda 1960 Kategori:Män Kategori:Levande personer Kategori:Svenska musikproducenter Kategori:Svenska ljudtekniker