Nektar är en ojäst men jäsbar dryck som erhålls ur färsk eller kyld frisk och mogen frukt, antingen en enda sort eller en blandning av flera sorter. Den kan innehålla socker, sötningsmedel eller andra tillsatser.
Nektar kan också syfta på en dryck som konsumeras av gudarna i grekisk mytologi tillsammans med ambrosia, som är deras mat. Enligt den grekiska författaren Homeros är det en honungsbaserad magisk dryck som anses ge gudarna evig ungdom.
Sverige Fruktnektar är enligt livsmedelslagstiftningen i Sverige en fruktdryck med tillsatt sötningsmedel, socker eller andra tillsatser, till skillnad från juice som inte får innehålla några tillsatser förutom frukt eller grönsaker. Minsta frukt- eller bärinnehåll i nektar är 25–50 % och kan bestå av juice eller puré. Därför är den ofta mildare i smaken än juice.
Se även Nektar (blomsaft)
Referenser
Kategori:Drycker