Mexikansk koriander eller sallatsmartorn (Eryngium foetidum L.), är en tropisk tvåårig ört i släktet martornar och familjen flockblommiga växter. Den förekommer naturligt i Central- och Sydamerika, men odlas även världen över.
Användning Mexikansk koriander används mycket som en krydda och för marinering i Karibien. Även i Thailand, Indien, Vietnam och andra delar av Asien används den och har utbredd användning som en kulinarisk ört. Den här koriandern behåller färg och smak bra vid torkning, vilket gör den värdefull i industrin kring torkade örter. Den används ibland som ersättning för koriander, men har en mycket starkare smak.
I medicinska syften används växtens blad och rötter i te, för att stimulera aptiten, främja matsmältning, motarbeta kolik, lindra magsmärtor, avhjälpa väderspänning och som ett afrodisiakum.
Källor
Externa länkar Long Coriander (Eryngium foetidum L.) page från Gernot Katzer's Spice Pages Mexican Coriander (Eryngium foetidum L.) page Information on the various common names of "Long Coriander" & cultivation tips.
Kategori:Martornar Kategori:Me Växtindex Kategori:Kryddväxter Kategori:Nordamerikas flora Kategori:Sydamerikas flora