Noisette är en maträtt där huvudingrediensen består av små skivor av fläsk-, kalv-, lamm- eller renfilé. Filéerna är renskurnahttp://www.ne.se/lang/noisette och ofta runda i formen. Rätten är (kan vara) smaksatt med hasselnötter eller med brynt smör, så kallad beurre noisette. Noisette är franska och betyder hasselnöt.
Referenser
Kategori:Franska maträtter