miniatyr|Chateaubriand|alt= Chateaubriand, maträtt bestående av en cirka tre centimeter tjock skiva oxfilé skuren ur filéns mitt. Skivan tillagas genom grillning eller stekning. I originalrecepten serveras chateaubriand med pommes château och béarnaisesås, men den kan serveras med många olika såser. Maträtten är uppkallad efter den franske författaren F. R. de Chateaubriand.
Referenser
Externa länkar Recept på Chateaubriand på Svenskt kött
Kategori:Franska maträtter