Xantangummi är ett naturligt framställt förtjocknings- och stabiliseringsmedel som framställs av socker genom en bakteriell jäsningsprocess. Det används för att göra gel och förbättra emulsioners stabilitet såväl i mat som i hudvård och läkemedel.
Referenser
Kategori:Livsmedelstillsatser Kategori:Polysackarider